Сяке кунсей

В переводе с японского “сяке кунсей” означает “копченый лосось”. Кроме лосося в составе этих роллов есть еще слабосоленый лосось, рис, нори, огурец и творожный сыр. Это классический рецепт, который мы разнообразили двумя видами лосося.

Небольшой вызов для гурманов: суметь различить оба вида рыбы внутри одного ролла. Вкус сбалансирован сливочным послевкусием творожного сыра, а огурец дарит сочетанию хруст и свежесть.

По составу ролл “Сяке кунсей” приближается к традициям азиатской кухни - если есть его с васаби и соевым соусом, то в нем ощутим баланс пяти вкусов и консистенций.